Mandelkuchen: schön, lecker und einfach zuzubereiten

Mandelkuchen ist in der Tat eine köstliche und relativ einfache Leckerei. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Mandelkuchen:

Zutaten:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Mandelblättchen für die Dekoration

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
4. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und gut vermengen.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Den Mandelkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Rost abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

Dieser Mandelkuchen ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich lecker. Die gemahlenen Mandeln verleihen ihm eine feine Textur und einen köstlichen Geschmack. Viel Spaß beim Backen und Genießen!