Zutaten
Für den Biskuitboden:
4 Eier
4 EL Wasser, heißes
200 g Zucker
125 g Mehl
100 g Speisestärke (z.B. Mondamin)
3 TL Backpulver
Für die Creme:
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
60 g Zucker
250 g Butter
Außerdem:
150 g Butterkeks(e)
250 ml Kaffee, gekochter, stark, kalt
Für die Glasur:
4 EL Aprikosenkonfitüre oder helles Gelee
200 g Zartbitterkuvertüre
1 EL Öl
Für die Dekoration:
Mandel(n), gehobelt
Mokkabohnen (Schokodekor
Zubereitung:
Teig:
Die ganzen Eier mit dem Wasser 1 min. mit dem Handrührer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen, weitere 2 min schlagen.
Das mit Stärke und Backpulver gemischte Mehl in zwei Portionen auf die Eiercreme sieben und jeweils kurz auf niedrigster Stufe unterrühren, so dass keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
