Um knusprige und köstliche Hähnchenschenkel zu erhalten, trocknen Sie zunächst die Hähnchenhaut gut mit Küchenpapier ab. Anschließend großzügig mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Sie können sich für eine Mischung aus Knoblauchpulver, Paprika und getrockneten Kräutern entscheiden.
Zutaten:
6 Hähnchenschenkel
100 g Weizenmehl
1 Ei
Vollmilch
Knoblauchpulver
Gemahlener Oregano
Pimentón de la Vera
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Das gesamte Mehl, etwas Knoblauchpulver, Oregano und einen Esslöffel La Vera-Paprika in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine andere Schüssel gleicher Größe das Ei und etwa 100 ml Milch geben und gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Reinigen Sie die Hähnchenschenkel gründlich (ob Sie die Haut belassen oder nicht), geben Sie sie dann durch die Schüssel mit der Ei-Milch-Mischung, bis sie gut eingeweicht sind, und geben Sie sie dann durch die Schüssel mit Mehl, bis sie weich sind sind alle abgedeckt. Später reservieren.
3. Braten Sie alle Schenkel in einem großen Topf oder einer Bratpfanne mit so viel heißem Öl an, dass die Schenkel vollständig darin eingetaucht sind.
4. Einige Minuten goldbraun braten, dann mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
