Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
400 g frischer Rosenkohl
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL körniger Senf
1 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne oder Creme fraîche
150 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Rosenkohl vorbereiten:
Den Rosenkohl putzen und halbieren. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
Hähnchenbrust braten:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind (ca. 7-8 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Senfsoße zubereiten:
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
Den Dijon-Senf und den körnigen Senf hinzugeben und kurz mit anbraten.
Die Hühnerbrühe und Sahne dazugeben, gut umrühren und die Soße bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rosenkohl in die Soße geben:
Den vorgekochten Rosenkohl in die Senfsoße geben und darin schwenken, bis er gut bedeckt ist und sich erwärmt.
Servieren:
Die Hähnchenbrustfilets auf Teller legen und mit der Senfsoße und dem Rosenkohl servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Hähnchenbrustgericht mit Rosenkohl in cremiger Senfsoße ist eine köstliche Kombination aus herzhaftem Fleisch und knackigem Gemüse – einfach und lecker!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
