Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
400 g frischer Rosenkohl
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL körniger Senf
1 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne oder Creme fraîche
150 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Rosenkohl vorbereiten:
Den Rosenkohl putzen und halbieren. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
Hähnchenbrust braten:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind (ca. 7-8 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Senfsoße zubereiten:
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
