Das alte, vergessene Rezept für Blätterteigstangen! Ein uraltes Rezept, das jeder kennen sollte

Entdecken Sie das alte, vergessene Rezept für Blätterteigstangen! Dieses alte Rezept ist ein kulinarischer Schatz, den wir alle kennen sollten.

Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit diesen köstlichen Blätterteigstangen zu überraschen, die Sie in vergangene Zeiten voller Geschmack und Tradition entführen.

Zutaten

• 100g Mehl
• 250g Butter
• 200g Mehl
• 1 Eigelb
• 100 ml Wasser
• 2 Esslöffel Essig
• 1 Teelöffel Salz
• Mehl (zum Bestäuben)
• 1 Ei
• Salz nach Geschmack
• Kümmel (optional)

Vorbereitung

1. In einer Schüssel 100 g Mehl mit 250 g Butter vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. In einer anderen Schüssel 200 g Mehl mit Eigelb, Wasser, Essig und Salz vermischen. Kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.
4. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile und stellen Sie diese für 15 Minuten in den Kühlschrank.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem Rechteck formen.
6. Eine Schicht der Mehl-Butter-Mischung auf den ausgebreiteten Teig legen.
7. Den Teig halbieren und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
8. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, indem Sie den Teig ausrollen, die Mehl-Butter-Mischung hinzufügen, falten und jeweils 15 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
9. Den Backofen auf 230 °C (446 °F) vorheizen.
10. Den Teig in Streifen schneiden und auf ein Backblech legen.
11. Ein Ei mit Salz verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen.
12. Die Streifen mit Kümmel bestreuen.
13. Bei 230 °C (446 °F) 10 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genießen Sie diese köstlichen Blätterteigstangen, die Sie in die Zeit traditioneller Rezepte und authentischen Geschmacks entführen!