Hähnchen mit Kräuterrahm, Kartoffelpüree & glasierten Karotten

Goldbraun gebratenes Hähnchen mit einer cremigen Kräutersoße, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree und buttrigen Karotten – ein echtes Wohlfühlgericht mit Gourmet-Charakter!

🧾 Zutaten

Für das Hähnchen & die Soße:

• 1 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
• 1 EL Olivenöl oder Butter
• 120 ml Schlagsahne
• 120 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Dijon-Senf
• ½ TL getrocknete Kräuter (Thymian, Petersilie oder italienische Mischung)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Für das Kartoffelpüree:

• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält & gewürfelt
• 2 EL Butter
• 2 EL Milch oder Sahne
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für die glasierten Karotten:

• 3–4 Karotten, geschält
• 1 TL Olivenöl oder Butter
• Eine Prise Salz & getrocknete Petersilie

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Hähnchen braten
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne mit Öl 5–6 Minuten goldbraun anbraten, dann wenden und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2️⃣ Soße zubereiten