Zutaten:
1 Handvoll Sojasprossen
1 Handvoll Lauch kleingeschnitten
1 Zwiebel gehackt
150 g Woknudeln
1 Handvoll Karotte(n) in Streifen geschnitten
1 Ei verquirlt
200 g Hähnchenfleisch
¼ TL Zucker
1 EL Sojasauce, dunkle
etwas Salz
etwas Pfeffer, weißer
etwas Sesamöl
etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar, aber nicht zu weich sind, und dann abtropfen lassen.
Danach das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
Nun etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten und verrühren.
Als nachstes die Zwiebel hinzufügen und ganz kurz weiter braten.
Danach die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten
Nun die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.
Danach das Fleisch und die Sojasprossen hinzufügen und in der Hitze kurz untermischen.
Noch Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 – 1 TL) hineinmischen und servieren.
Hinweis: Da du das Originalrezept unverändert lassen möchtest, bleibt die Zubereitung gleich. Die folgenden Abschnitte konzentrieren sich auf die Präsentation und weitere Anregungen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht ist vielseitig kombinierbar und passt zu vielen Beilagen. Serviere es beispielsweise mit:
- Einer frischen Salatbeilage: Ein knackiger Salat mit asiatischem Dressing rundet das Gericht perfekt ab.
- Gemüse-Sticks: Serviere dazu frische Gurken-, Karotten- oder Paprika-Sticks zum Dippen in eine süß-saure Soße.
- Gebratenem Reis: Kombiniere die Nudeln mit einer Portion gebratenem Reis für eine sättigende Mahlzeit.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
