Raffaello-Tiramisu , extrem einfach und dazu noch lecker 

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Zutaten:

 250g Mascarpone

 100g weiße Schokolade

 200g Löffelbiskuits

 200ml Kokosmilch

 150ml starker Kaffee, abgekühlt

 50g Kokosraspeln

 2 EL Zucker

 2 Eigelb

 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

1. Weiße Schokolade schmelzen:  Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

2. Creme vorbereiten:  Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Eigelb verrühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.

3. Löffelbiskuits tränken:  Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und in eine Auflaufform schichten.