Zutaten:
1 Kopf Wirsing oder Weißkohl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 altbackenes Brötchen
1 Ei
100 g gewürfelter Speck
500 ml Brühe
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 EL Senf (nach Geschmack)
Scharfes Paprikapulver
Majoran
Zubereitung:
Lösen Sie acht schöne Blätter vom Kohl ab und blanchieren Sie sie kurz, anschließend in Eiswasser abschrecken und trocknen.
Für die Füllung das Hackfleisch mit Ei, dem eingeweichten Brötchen, Senf, fein gewürfelter Zwiebel sowie Gewürzen gut vermengen. Verteilen Sie kleine Portionen auf den Kohlblättern, rollen Sie sie auf und binden Sie sie mit Küchengarn.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
