Handbrot mit Schinken und Käse 

Zutaten für den Teig:

500 g Weizenmehl (oder 300 g Weizenmehl und 200 g Roggenmehl)
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Pflanzenöl

Zutaten für die Füllung:
200 g Schinken, gewürfelt
200 g Gouda, gerieben
Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Schmand-Topping:
200 g Schmand
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung:

Hefe lösen: Mehl in eine große Schüssel sieben. Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.