Zutaten
1,5 kg Zwetschgen
2 Eier
80 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Gelierzucker
60 ml Öl
300 g Mehl
250 g Quark
Für die Streusel:
180 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
80 g Butter
1 Teelöffel Zimt
Springform: 28 cm
Zubereitung:
1.) Die 2 Eier und Zucker in die Schüssel geben und schaumig schlagen.
2.) Das Öl und Quark hinzufügen und weiterrühren.
3.) Das Mehl und Backpulver mischen und in die Quarkmasse hinzufügen und glatt rühren.
4.) Die Backform mit Butter einfetten und den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Die Hand etwas bemehlen, damit den Teg nicht an der Hand klebt.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
