Gebackene gefüllte Auberginen: das Rezept für ein schnelles und leckeres Gericht

Zutaten:

1 mittelgroße Aubergine
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Natives Olivenöl extra

Tomatenpüree 150g
Salz und Pfeffer
Basilikumblätter (5-6)
Natives Olivenöl extra

Geriebener Parmesan 100g
Mozzarella Fior di Latte 120g
Semmelbrösel 80g
Getrockneter Thymian

Vorbereitung:

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und die Soße zubereiten.
2. Die Scheiben auf das Backblech legen, würzen und bei 180° 25 Minuten backen.