Gebackene gefüllte Auberginen: das Rezept für ein schnelles und leckeres Gericht

Zutaten:

1 mittelgroße Aubergine
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Natives Olivenöl extra

Tomatenpüree 150g
Salz und Pfeffer
Basilikumblätter (5-6)
Natives Olivenöl extra

Geriebener Parmesan 100g
Mozzarella Fior di Latte 120g
Semmelbrösel 80g
Getrockneter Thymian

Vorbereitung:

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und die Soße zubereiten.
2. Die Scheiben auf das Backblech legen, würzen und bei 180° 25 Minuten backen.
3. Bereiten Sie die Auberginen vor, indem Sie sie mit Tomaten, Käse und Mozzarella füllen.
4. Auf ein Backblech legen und die Semmelbrösel hinzufügen.
5. 25 Minuten bei 180° backen.