Zarte Schweinemedaillons in Senf-Sahnesauce

📕 Zutaten:

• 4 Schweinemedaillons
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 ml Sahne
• 2 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

🔪 Zubereitung:

1️⃣ Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2️⃣ In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Sahne, Senf, Honig, Thymian, Paprikapulver und Worcestershire-Sauce hinzufügen und gut verrühren.