Schokoladenrolle ohne Backen

Schokoladenrolle ohne Backen

Zutaten:

4 Eier
1 Prise Salz, 1 Prise Vanilleextrakt
1,5 Esslöffel Zucker
300 ml Milch
150 g Mehl
45 g Kakaopulver
100 ml kochendes Wasser
45 g geschmolzene Butter
Pflanzenöl (zum Braten)
100 g getrocknete Pflaumen
5 Esslöffel Frischkäse
3 volle Esslöffel gekochte Kondensmilch
85 g Schokolade + 100 g Sahne (33–36 %)
60 g Erdnüsse

Anleitung:

Eier mit Salz, Vanilleextrakt und Zucker schaumig schlagen.
Milch, Mehl, Kakaopulver und geschmolzene Butter hinzufügen. Glatt rühren.
Eine Bratpfanne erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Teig hineingeben und Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Dörrpflaumen mit kochendem Wasser übergießen. Einweichen lassen.
Frischkäse mit gekochter Kondensmilch vermischen.

Rolle zusammensetzen: Die Frischkäsemasse auf die Pfannkuchen streichen, eingeweichte Pflaumen dazugeben, dann fest in Folie einrollen. 3-4 Stunden kühl stellen.

Schokolade mit Sahne schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Schokomasse bestreichen und mit Erdnüssen bestreuen. 30 Minuten kühl stellen.
Gönnen Sie sich diese unglaublich leckere Weihnachtsrolle! Teilen Sie die Freude an diesem köstlichen Dessert mit Ihren Lieben!