Die Pasta wird in Salzwasser al dente gekocht und abgetropft. Die gewürfelte Hähnchenbrust wird in Butter angebraten und gewürzt. Knoblauch wird kurz mitgebraten, bevor das Hähnchen beiseitegestellt wird. Für die Soße werden Butter, Knoblauch, Sahne und Parmesan vermischt und gewürzt. Die gekochte Pasta und das Hähnchen werden in die cremige Soße gegeben und gut vermischt. Mit frischem Basilikum oder Petersilie garniert, wird das Gericht heiß serviert.
Zutaten:
Für das Hähnchen:
450 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Paprikapulver (optional für etwas Würze)
1/2 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Für die Pasta:
230 g Pasta (Penne, Rotini oder eine andere kurze Pasta)
1 TL Salz (zum Kochwasser)
1 EL Olivenöl (optional, damit die Pasta nicht zusammenklebt)
Für die cremige Knoblauch-Parmesan-Soße:
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
240 ml Sahne
1 Tasse (ca. 100 g) frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Muskatnuss (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)
1/2 TL Zitronensaft (für eine leichte Frische)
Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Pasta kochen:
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 1 TL Salz hinzufügen.
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (normalerweise 8–10 Minuten).
Sobald die Pasta gar ist, in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Optional: 1 EL Olivenöl unter die Pasta mischen, damit sie nicht zusammenklebt.
2. Das Hähnchen anbraten:
Während die Pasta kocht, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Butter darin schmelzen.
Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
Das Hähnchen ca. 5–7 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren, bis es durchgegart ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
3. Die cremige Knoblauch-Parmesan-Soße zubereiten:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
