Knoblauch Kartoffelfrikadellen gefüllt mit Schmelzkäse

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Schmelzkäse, in kleine Stücke geschnitten
• Mehl zum Bestäuben
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Kartoffelwürfel in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.