Jeder in meiner Familie mag es: Kartoffeln in cremiger Knoblauchsauce

Zutaten

Kleine  Kartoffeln: 400 g

Knoblauch: 5 Zehen, geschält und fein gehackt
Zwiebel: 1, fein gehackt
Olivenöl: 3 Esslöffel (45 ml)
Kochsahne: 400 ml (1 2/3 Tassen)
Wasser: 150 ml (2/3 Tasse)
Salz: zum Kochen der Kartoffeln
Gewürzmischung für gebratene Kartoffeln: nach Geschmack (oder eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika und getrockneten Kräutern)
Portionen: 4
Gesamtzeit: 45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Kartoffeln kochen
   Waschen und Kochen: Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen. In einen großen Topf geben und mit ausreichend gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind und leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
   Abtropfen und Abspülen: Die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Dies macht sie auch leichter zu handhaben für die nächsten Schritte.
2. Knoblauch und Zwiebel vorbereiten
   Knoblauch und Zwiebel hacken: Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und dann in kleine Würfel schneiden.