Italienische Cannoli mit Cremefüllung 

Zutaten:

Für die Cannoli-Schalen:

200 g Mehl
30 g Zucker
1 Prise Salz
30 g Butter, kalt und gewürfelt
1 Ei
1-2 EL Weißweinessig (alternativ Wasser)
Öl zum Frittieren

Für die Füllung:

250 g Ricotta
100 g Mascarpone
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
50 g Schokostückchen oder gehackte Pistazien

Zum Dekorieren:

Puderzucker zum Bestäuben
Weitere gehackte Pistazien oder Schokoraspel nach Wunsch

Zubereitung:

Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei und Essig (oder Wasser) hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.