Ich kann es nicht aufhören zu backen, Hackfleisch Zucchini Auflauf

Zutaten

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450 g Hackfleisch

2 EL Olivenöl

150 g Reis

450 g Tomaten

2 EL Tomatenmark

1 Stg Porree

500 g Zucchini

4 Stk Karotten

1 Stk Paprika

2 Stk Knoblauchzehen

220 g Käse

2 Zweig Basilikum

2 Zweig Rosmarin

2 Zweig Oregano

Zubereitung

Zuerst den Reis in einem Topf mit Wasser gar kochen. Dann die Zucchini und Karotten waschen und klein schneiden. Den Paprika auch waschen, von den Kernen befreien und klein schneiden. Nun den Porree in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.

Danach Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten und leicht salzen. Danach das Tomatenmark, das klein geschnittene Gemüse dazu geben und etwa 10 Minuten schmoren lassen. Die Tomaten, die Kräuter, den Zucker und den Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss den Reis unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

JEtzt Den Käse mit einem Reibeisen reiben. Danach die Reis-Gemüse Masse in eine Auflaufform geben und den Käse darüber streuen. Das Ganze bei 180°C backen bis der Käse an den Rändern etwas braun wird.

Guten Appetit