Dieses köstliche Rezept besteht aus zartem, in Knoblauch und Senf mariniertem Schweinenacken, kombiniert mit herzhaften Pilzen und Kartoffeln für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. Die Zugabe von Sojasauce, Tomatenmark und Honig ergibt eine köstliche Glasur, die den Geschmack des Schweinefleischs hervorhebt. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Zutaten:
Für den Schweinenacken:
1 kg Schweinenacken
3-5 Knoblauchzehen, gehackt
Senf (nach Geschmack)
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
3-4 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Honig
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Kartoffeln:
Kartoffeln (Menge nach Bedarf)
Geschmolzene Butter
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten)
Anleitung
Schweineacken zubereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Rib den Schweinenacken mit Salz und schwarzem Pfeffer ein.
Fügen Sie 3-5 gehackte Knoblauchzehen hinzu und verteilen Sie Senf über den Schweinenacken.
Legen Sie die geschnittene Zwiebel um den Schweinenacken.
Träufeln Sie Pflanzenöl darüber.
Pilze zubereiten:
In einer separaten Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die geschnittenen Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3 gehackte Knoblauchzehen, Sojasauce, Tomatenmark und Honig hinzufügen. Gut verrühren.
Vermischen und backen:
Die sautierten Pilze um den Schweinenacken in der Auflaufform legen.
50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Schweinefleisch durchgegart und zart ist.
Kartoffeln zubereiten:
Während das Schweinefleisch backt, die Kartoffeln schälen und in die gewünschten Formen schneiden.
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und mit geschmolzener Butter, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C (400 °F) 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
