Zutaten für ca. 10 Portionen
Teig:
100 g Zucker
50 ml Sonnenblumenöl
20 g Kakaopulver
60 g gemahlene Haselnüsse
80 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
Creme:
125 g Saure Sahne
200 g Erdbeeren, vorbereitet
250 g Schlagsahne
2-3 TL Küchle San-apart
1 Päckchen Vanillinzucker
Deko:
2 EL Schokoladenraspel Zartbitter
Anleitung
Vorbereitung:
Papierbackförmchen in die Mulden des Muffinblechs stellen
oder Muffinblech fetten und mit Mehl ausstreuen
Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180° C
Eier, Zucker und Öl mit dem Mixer dickschaumig schlagen. Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver gemischt unterrühren. Saure Sahne zugeben.
Den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln in die Förmchen bzw. Mulden füllen. Muffinblech ins untere Drittel des Backofens schieben und ca. 20-30 Minuten backen.
Die Gebäcke auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Von jedem der Muffins einen kleinen Deckel abschneiden und diesen zerbröseln.
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Sahne mit dem Mixer schaumig schlagen, Küchle San-apart und Vanillinzucker einstreuen und steif schlagen. Erdbeerwürfel unterheben.
Die Creme mit einem Löffel bergartig auf die Muffins verteilen. Brösel mit Schokoladenraspel vermengen, die Muffins damit bestreuen und leicht andrücken. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
