Brombeerkäsekuchen

Zutaten:
Für den Boden:

2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Füllung:
2 Tassen Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 große Eier
1 Tasse Brombeermarmelade

1 Tasse frische Brombeeren
1/2 Tasse Erdbeeren, halbiert
1/4 Tasse Brombeersauce (optional als Topping)

Anleitung:

Ofen auf 325°F (160°C) vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken, um den Boden zu formen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren, bis die Mischung cremig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Eier einzeln hinzufügen, nach jeder Zugabe gut verrühren.