Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf 

Zutaten:

300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
300 g Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 TL Senf
Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
2 EL Semmelbrösel (optional, für extra Knusprigkeit)
Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

Brokkoli und Blumenkohl kurz in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.

In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut verrühren.

Brokkoli und Blumenkohl in die Auflaufform geben und die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.