Zutaten:
300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
300 g Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 TL Senf
Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
2 EL Semmelbrösel (optional, für extra Knusprigkeit)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
Brokkoli und Blumenkohl kurz in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut verrühren.
Brokkoli und Blumenkohl in die Auflaufform geben und die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und, falls gewünscht, mit Semmelbröseln bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Portionen: 4
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
