Zitronenbutter gebratener Kabeljau: Ein einfaches und elegantes Gericht

Zitronenbutter gebratener Kabeljau ist ein köstliches Gericht, das zarte, flakey Kabeljaufilets mit einer reichen und geschmackvollen Zitronenbuttersoße kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe und bietet eine köstliche und elegante Mahlzeit mit minimalem Aufwand. Folgen Sie dieser Anleitung, um einen perfekt gebratenen Kabeljau zuzubereiten, der Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.

Zutaten:

1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

4 Kabeljaufilets, jeweils etwa 170 g und etwa 2,5 cm dick

1 Esslöffel Allzweckmehl

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel getrockneter Oregano

¾ Teelöffel Salz

¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel (40 g) ungesalzene Butter, kalt, geteilt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Hühnerbrühe

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

Anleitung:

Vorbereitung der Kabeljaufilets:

1. Kabeljau trocken tupfen: Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Gewürzmehl vorbereiten: Mischen Sie Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel.