Zutaten:
500 g Blätterteig
2 Äpfel, gerieben
5 g Zimt
1 Ei, zum Bestreichen
Optional zum Servieren:
Erdbeerpüree
Schwarzer Tee
Anleitung:
Die Füllung vorbereiten
Zuerst die 2 Äpfel schälen und in eine mittelgroße Schüssel reiben. Die geriebenen Äpfel bilden die süße, saftige Füllung für dein Gebäck. Nachdem die Äpfel gerieben sind, mit 20 g Zucker und 5 g Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist. Der Zucker hebt die natürliche Süße der Äpfel hervor, während der Zimt eine warme, würzige Note hinzufügt.
Den Teig ausrollen
Auf einer sauberen, flachen Oberfläche den 500 g Blätterteig zu einem großen rechteckigen Stück ausrollen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt. Sobald der Teig ausgerollt ist, die vorbereitete Apfelmischung gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
Rollen und Schneiden
Den Blätterteig vorsichtig von einer Kante her einrollen, um eine feste Rolle oder einen „Log“ zu formen. Wenn der Teig vollständig eingerollt ist, mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Jede Scheibe sollte Schichten aus Teig und Apfelfüllung enthalten.
Ei bestreichen
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
