Unbeschreiblich lecker, Tagliatelle mit Pilzsoße und Hackbällchen

Zutaten:

• 850 g gemischtes Hackfleisch

• 4–5 TL Worcestershiresauce

• 1 Ei

• 2 EL Semmelbrösel

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Öl zum Braten

Für die Pilzsoße:

• 400 g Champignons (oder gemischte Pilze)

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Butter

• 200 ml Sahne

• 300 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

• Salz und Pfeffer

• Optional: etwas gehackte Petersilie

Beilage:

• 400–500 g Tagliatelle

Zubereitung:

Hackbällchen zubereiten:

• Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Worcestershiresauce, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

• Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.

• In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Pilzsoße zubereiten:

• Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Champignons in Scheiben schneiden.

• Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Knoblauch und Pilze hinzufügen und für 5–7 Minuten anbraten.

• Mit Paprikapulver würzen, Brühe angießen und kurz aufkochen lassen. Danach die Sahne hinzufügen und die Soße für 5–10 Minuten leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Die Hackbällchen in die Soße geben und bei niedriger Hitze für weitere 5–7 Minuten ziehen lassen.