Zutaten:
1 Dose Thunfisch in Öl
z.B. Saupiquet Thunfisch-Filets in Olivenöl
3 Tomaten
2 Paprikaschoten, grün und gelb
220 g Schafskäse oder Feta-Käse
2 Eier, hart gekocht
½ Zwiebel
Salz und Pfeffer
Essig
evtl. Öl
Zubereitung
Zuerst Den Thunfisch nicht abtropfen lassen. Den Thunfisch mit dem Öl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerteilen.
Den Mais abtropfen lassen und unter den Thunfisch mischen.
Zwei Tomaten, die Paprikaschoten, den Schafskäse und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und untermischen.
Zwei der Eier ebenfalls in Würfel schneiden und untermischen.
Den Salat nun mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Essig zugeben und je nach Geschmack auch noch etwas Öl. Ist aber bei in Öl eingelegtem Thunfisch nicht mehr notwendig.
Die restliche Tomate und ein Ei in Spalten schneiden und den Salat damit garnieren. Dazu reiche ich Knoblauchbrot.
Nährwerte
kcal 480
Eiweiß 25,43 g
Fett 35,01 g
Kohlenhydr. 15,27 g
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
