Supercremiger Joghurtkuchen Ohne Mehl Rezept

Zutaten:

• Abrieb von einer großen Biozitrone
• Mark einer Vanilleschote
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 5 Eier
• 120 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
• 450 g Griechischer Joghurt
• 100 g Puddingpulver

Zubereitung:

1. Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vor.
2. Jetzt legen Sie eine viereckige Backform mit Backpapier aus, damit später keine Kuchenreste kleben bleiben. Trennen Sie die 5 Eier. Das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.