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Zutaten:
200 g Speckwürfel
500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
250 g Mehl
125 ml Milch
2 EL gehackte Petersilie
150 g geriebener Emmentaler
2 EL Öl
250 g Schmand
Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Teig Zubereiten: 
Mehl, 1 Ei, Milch, Öl und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln Anbraten: Speck in einer Pfanne knusprig braten, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Teig Ausrollen: Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Den Rand formen.
4. Belag Schichten: Schmand auf dem Teig verteilen, Zwiebel-Speck-Mischung darauf geben. Mit Petersilie bestreuen und Emmentaler darüber streuen.
5. Backen: 
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
6. Servieren und Genießen: 
Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 25g
Protein: 15g
Fett: 22g
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 30 Minuten
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
