Zutaten:
Für den Teig:
3 Eier
100 g Zucker
40 ml Milch
40 ml Pflanzenöl
80 g Mehl
30 g Kakao
1 Teelöffel Backpulver
Für die Kokoscreme:
300 ml Milch
1 EL Grießmehl
15 g Vanillezucker
150 g Kokosraspeln
60 g Butter
Für die Schokoladencreme:
85 g dunkle Schokolade
85 g Sahne
Richtungen:
In einer Schüssel Eier und Zucker 10 Minuten lang verquirlen.
Milch und Öl hinzufügen.
Mischen Sie beiseite die Pulver: Mehl, Kakao und Backpulver. Anschließend sieben und nach und nach zum Teig geben.
Den Teig in eine Kuchenform (20 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 30-40 Minuten backen.
In einem Topf Milch, Grießmehl und Vanillezucker kochen, bis es kocht.
Geben Sie die Kokosnuss und die Butter hinzu und vermischen Sie alles gut.
Schneiden Sie die oberflächliche Schicht des Kuchens ab und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile.
Befeuchten Sie die Schichten mit etwas Milch und formen Sie den Kuchen, indem Sie die Kokoscreme in die Mitte geben.
Die Schokolade zu warmer Sahne schmelzen und mit dieser Mischung die Kuchenoberfläche bedecken.
Den Kuchen 4-6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Mit einigen Kokosnussriegeln und geschmolzener Schokolade dekorieren.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
