Schnelles und leckeres 30-Minuten-Kürbissuppenrezept
Kürbissuppe ist ein wohltuendes, cremiges Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet, aber in den kühleren Monaten besonders köstlich ist. Wenn Sie so große Lust auf diese köstliche Suppe haben, dass Sie sie jeden Tag kochen möchten, haben Sie Glück! Hier ist ein einfaches 30-Minuten-Rezept für Kürbissuppe, das leicht zuzubereiten und voller Geschmack ist.
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Karotte, gehackt
1 Stange Sellerie, gehackt
4 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Muskat
1/2 Tasse Sahne oder Kokosmilch (für eine vegane Variante)
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
Anleitung:
Gemüse anbraten:
Das Olivenöl in einem großen Top f bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und die Zwiebeln glasig sind.
Kürbis und Gewürze hinzufügen:
Das Kürbispüree unterrühren und gut mit dem sautierten Gemüse vermischen.
Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Suppe köcheln lassen:
Die Gemüsebrühe hinzugeben und gut verrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Suppe nicht am Topfboden anklebt.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
