Schmecken einfach zu allem! – Fächerkartoffel mit Käse aus dem Backofen

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
• 2-3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional)
• 1 TL Knoblauchpulver (optional)
• 100-150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder eine Mischung)
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Schnittlauch, Petersilie oder Thymian)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln schneiden: Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Jede Kartoffel der Länge nach mehrfach einschneiden, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden, sodass die Kartoffeln unten noch zusammenhalten. Die Schnitte sollten etwa 3-4 mm auseinander liegen.
3. Würzen: Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzugeben und gut vermischen. Die Kartoffeln mit der gewürzten Öl-Mischung einpinseln, auch zwischen den Einschnitten.
4. Backen: Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis sie weich sind und die Ränder schön knusprig sind. Während der Backzeit die Kartoffeln hin und wieder mit dem restlichen gewürzten Öl bestreichen.