Rosenkohl in cremiger Frischkäse-Senfsauce – So wird’s zum Lieblingsgemüse

Rosenkohl neu entdecken

Wer Rosenkohl nicht mag, hat ihn wahrscheinlich noch nie so zubereitet! Unsere cremige Frischkäse-Senfsauce verwandelt das winterliche Gemüse in ein wahres Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 450 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 120 ml Gemüsebrühe
• 150 g Frischkäse (natur)
• 1 TL Senf (mittel scharf)
• Etwas Speisestärke
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest kochen.
2. Sauce zubereiten: Während der Rosenkohl kocht, Zwiebel und Knoblauch schälen und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. Cremig machen: Frischkäse und Senf unterrühren und mit etwas Speisestärke binden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Verbinden: Den gekochten Rosenkohl abgießen und zur Sauce geben. Alles gut vermengen.

Tipps & Tricks:

• Schärfe: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du einen scharfen Senf verwenden oder etwas Chiliflocken hinzufügen.
• Beilagen: Der Rosenkohl passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel oder als vegetarische Hauptmahlzeit.

Lass es dir schmecken!