Zutaten:
4 Rinderfiletsteaks
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Tassen Rotwein
1 Tasse Rinderbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Mehl (optional, zum Andicken der Sauce)
Anleitung:
Die Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Karotte anbraten, bis sie weich sind.
Den Rotwein in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die aromatischen Aromen aufzunehmen. Die Rinderbrühe, Tomatenmark und die Rosmarinzweige hinzufügen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
