Mongolische Nudeln mit Rinderhackfleisch
ZUTATEN
5 Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Rinderbrühe
1/3 Tasse Sojasauce
3 Esslöffel Hoisin-Sauce
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Eine Prise rote Pfefferflocken, optional
10 Unzen Linguine
1 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Wasser
4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
ZUBEREITUNG
In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
Bei Bedarf das Fett abgießen, dann den Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute lang duftend braten.
Sojasauce, Rinderbrühe, braunen Zucker, Hoisin-Sauce, Ingwer, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Speisestärke in 2 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen und zum Hackfleisch geben. Umrühren und zum leichten Kochen bringen. Sobald die Soße eingedickt ist, die Nudeln hinzufügen und umrühren.
Nudeln 2-3 Minuten in der Soße ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
