Klassischer Erbsensalat

Dieser klassische Erbsensalat ist eine beliebte Beilage oder leichtes Hauptgericht, das besonders im Sommer auf Grillpartys und Picknicks serviert wird. Die Kombination aus gefrorenen Erbsen, knusprigem Speck, cremigem Käse und einem süß-säuerlichen Dressing macht den Salat zu einem echten Highlight. Das Dressing besteht aus saurer Sahne, Mayonnaise, Zucker, Apfelessig und Salz, was dem Salat einen ausgewogenen Geschmack verleiht. Der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gekühlt werden, was ihn ideal für die Vorbereitung von Festen und Familienfeiern macht. Mit zusätzlichen Zutaten wie Dill oder Paprika lässt sich der Salat kreativ abwandeln.

Erbsensalat ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und begeistert seit Generationen als beliebte Beilage oder leichtes Hauptgericht. Besonders in den Sommermonaten wird er auf Grillpartys, Familienfeiern und Picknicks gerne serviert. Die Kombination aus knackig-süßen Erbsen, würzigem Speck, cremigem Käse und einem frischen, leicht süß-säuerlichen Dressing macht diesen Salat zu einem Highlight auf jedem Buffet.

Dieser Erbsensalat besticht nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch die Vielseitigkeit der Zutaten. Die Basis aus gefrorenen Erbsen, die schnell und unkompliziert aufgetaut werden können, macht ihn das ganze Jahr über zu einem idealen Begleiter für verschiedene Gerichte. Ob als Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, als Beilage zu deftigen Hauptgerichten oder als eigenständiger, leichter Salat – dieser Erbsensalat ist immer eine gute Wahl.

Die cremige Textur des Dressings aus saurer Sahne und Mayonnaise wird durch die leichte Süße des Kristallzuckers und die frische Säure des Apfelessigs perfekt ausbalanciert. Der knusprige Speck und der kräftige Cheddar-Käse bringen eine herzhafte Note, die durch die milden Erbsen harmonisch abgerundet wird. Für Liebhaber von klassischen Salaten ist dieser Erbsensalat eine wunderbare Möglichkeit, sich an den vertrauten Aromen zu erfreuen, während er gleichzeitig genug Spielraum für kreative Abwandlungen bietet.

Besonders praktisch: Der Salat kann bereits im Voraus zubereitet werden und muss vor dem Servieren nur noch gekühlt werden. Dadurch eignet er sich hervorragend, wenn man Gäste erwartet und sich bereits vorher um die Vorbereitungen kümmern möchte. Und das Beste: Er schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, wenn alle Aromen Zeit hatten, sich miteinander zu verbinden.

Egal, ob Sie einen einfachen Salat für die Familie zubereiten oder nach einem besonderen Rezept für ein größeres Fest suchen, dieser klassische Erbsensalat wird garantiert gut ankommen. Lassen Sie sich von seiner einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack begeistern – ein Gericht, das immer wieder Freude bereitet!

Zutaten:

1/2 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Esslöffel Apfelessig
1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
4 Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut
8 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerbröselt
1/2 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 1/2 Tassen Cheddar-Käse, klein gewürfelt (alternativ kann Gouda oder Emmentaler verwendet werden)

Zubereitung:

Dressing vorbereiten: In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Zucker, Apfelessig und Salz mit einem Schneebesen gut verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Dressing sollte eine leicht süß-säuerliche Balance haben, was dem Salat einen besonderen Geschmack verleiht.

Salatzutaten hinzufügen: Die aufgetauten Erbsen, zerbröselten Speck, gewürfelte Zwiebel und den gewürfelten Cheddar-Käse vorsichtig in die Schüssel mit dem Dressing geben. Mit einem großen Löffel oder Spatel vorsichtig umrühren, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird, ohne die Erbsen zu zerdrücken.

Kühlzeit: Den fertigen Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Der Salat kann auch bis zu 24 Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Servieren: Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz würzen. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem knusprigem Speck garnieren.

Tipp: Für eine frische Note können Sie auch fein gehackten Dill oder Petersilie zum Salat hinzufügen. Wer es etwas bunter mag, kann zusätzlich gewürfelte rote Paprika oder Maiskörner einmischen.

Guten Appetit!