Kirsch Haferflockenkuchen mit Suctfaktor 

ZUTATEN

4 Stk. Eiweiß

200 g Butter

170 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 TL Rumaroma

etwas Zimt

4 Stk. Eigelb

60 g Mehl

½ Pck. Backpulver

125 g Haselnusskerne (gemahlen)

100 g Haferflocken

1 Glas Sauerkirsche eingelegt

50 g Haselnusskerne (gehobelt)

So, das Eiweiß steif schlafen und beiseite stellen. Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucke und Vanillin-Zucker unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Aroma und Zimt unterrühen.

Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver ebenfalls unterrühren. Haselnusskerne und Haferflocken unterrühren. Eiweiß unterheben. Den Teig in eine Kastenfrom füllen.

Für den Belag Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Kirschen und Haselnusskerne auf dem Teig verteilen.

Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C etwa 50 Minuten backen.