Kartoffeln in brauner Butter: Das Geheimnis, um Ihre Beilage noch schmackhafter zu machen!

Rezept

Gesamtzeit: 60 Min

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 4 Personen

Diese Kartoffeln sind auf einem ganz anderen Niveau! Sie sind einfach, lecker und leicht zuzubereiten und passen hervorragend zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

Kartoffeln

1,5 kg

Natives Olivenöl extra

50 ml

Knoblauchzehe

6

Thymian

Petersilie

Butter

Ca. 100g

So bereiten Sie in wenigen Schritten knusprige Kartoffeln zu

1. Geben Sie Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Petersilie, Salz und Parmesankäse in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut.

2. Die Kartoffeln halbieren und in die Schüssel geben. Die Würzmischung darüber gießen und gut durchmischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 1

3. Gießen Sie das Olivenöl in die mit Backpapier ausgelegte Pfanne und gießen Sie die Kartoffeln hinein. Ordnen Sie sie an, geben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie 50 Minuten lang bei 190 °C/375 °F oder bis die Kartoffeln eine goldbraune Farbe haben.

4. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butter ständig umrühren und den Topf gelegentlich schwenken, damit die Butter gleichmäßig gart und nicht zu viel spritzt.

Schritt 2

5. Die Kartoffeln auf dem Teller anrichten, mit der Petersilie bestreuen und mit der vorbereiteten Butter übergießen.

Schritt 3

Für dieses Rezept ist jede Buttersorte geeignet, wir empfehlen jedoch Butter nach europäischer Art, da sie aufgrund des höheren Fettgehalts dem Gericht einen intensiveren Geschmack verleiht.

Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, nehmen Sie die Butter vom Herd und geben Sie die gebräunte Butter in eine Schüssel, um den Kochvorgang zu stoppen. Sie können sie langsam bei niedriger bis mittlerer Hitze wieder erhitzen, wenn Sie fertig sind.

Sie sind die perfekte Beilage zu Steak, Braten, Hähnchen und Lachs.

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