Hühnernudelsuppe

Hühnernudelsuppe ist eine köstliche und beruhigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept:

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
• 2 Karotten, gewaschen und in Scheiben geschnitten
• 2 Selleriestangen, gewaschen und gehackt
• 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
• 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g breite Eiernudeln
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  

Zubereitung:

1. Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Suppentopf geben.
2. Die Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zum Huhn hinzufügen.
3. Wasser hinzufügen, um das Huhn zu bedecken. Bringe die Mischung zum Kochen.
4. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, sodass die Suppe sanft köchelt. Koche das Huhn etwa 1-1,5 Stunden lang, bis es durchgekocht ist und das Fleisch leicht vom Knochen fällt.
5. Das gekochte Huhn aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch vom Knochen lösen. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Die Brühe durch ein feines Sieb abseihen, um Gemüsereste zu entfernen. Die klare Brühe zurück in den Topf geben.
7. Die breiten Eiernudeln in die klare Brühe geben und nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
8. Das geschnittene Hühnerfleisch zur Suppe hinzufügen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Diese Hühnernudelsuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch tröstlich, besonders an kalten Tagen oder wenn man sich nicht ganz fit fühlt. Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Spinat hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.