Hähnchen-Teriyaki-Ananas-Folienpakete

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten)
• 250 g frische Ananasstücke
• 60 ml Teriyaki-Sauce
• 15 ml Olivenöl
• 150 g rote Paprika (in Scheiben geschnitten)
• 100 g Karotten (fein geschnitten)
• 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 30 g Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Alufolie zum Einwickeln

Anleitung:

1 Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 °C vor oder bereite deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Schneide vier große Blätter Alufolie zurecht und bestreiche jedes Blatt leicht mit Olivenöl, damit die Zutaten nicht an der Folie kleben bleiben.

2 Zutaten verteilen: Verteile das Hähnchen, die frischen Ananasstücke, die rote Paprika, die Karotten und die Zucchini gleichmäßig auf die Alufolien. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist, sodass jede Portion gleichmäßig gegart wird.

3 Würzen: Beträufle jede Portion mit Teriyaki-Sauce und würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben. Die Teriyaki-Sauce sorgt für eine tolle Kombination aus süß und salzig, die wunderbar zu den anderen Zutaten passt.

4 Folienpakete verschließen: Falte die Alufolie über die Zutaten und verschließe die Ränder fest, sodass Pakete entstehen. Achte darauf, dass die Pakete gut verschlossen sind, damit der Dampf nicht entweichen kann.

5 Garen: Lege die Folienpakete auf ein Backblech und backe sie 20–25 Minuten im Ofen oder grille sie 15–20 Minuten, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Die Hitze und der Dampf in den Paketen sorgen dafür, dass alles schön saftig bleibt.

6 Servieren: Öffne die Pakete vorsichtig (Vorsicht vor heißem Dampf!) und garniere das Gericht mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln. Du kannst die Pakete direkt in der Folie servieren oder sie auf einen Teller legen.

Tipp:

Für einen extra Geschmackskick kannst du vor dem Servieren noch etwas frischen Koriander oder Chili darüber streuen. Auch eine Beilage aus Reis oder Quinoa passt hervorragend dazu!
Genieße dieses tropisch inspirierte Gericht – der perfekte Mix aus frischem Gemüse, saftigem Hähnchen und der Süße der Ananas wird dich begeistern! 🌴🍍