Gebackener Blumenkohl ist besser als Fleisch! Knuspriger gebackener Blumenkohl

Zutaten für knusprigen gebackenen Blumenkohl:

1,3 kg Blumenkohl
150 g Panko-Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
100 g Mehl
3 Eier
5 EL extra natives Olivenöl
1 Teelöffel italienische Kräuter
2 Teelöffel Petersilie
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Für den Dip (optional):

• 200 g saure Sahne
• 100 g Joghurt
• Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft

Methode:

1. Blumenkohl vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Spülen Sie den Blumenkohl gründlich ab und schneiden Sie ihn in kleine, mundgerechte Stücke. Beiseite stellen.
2. Panierstation einrichten: Richten Sie Ihre Panierstation in drei separaten Schüsseln ein. Geben Sie das Mehl in die erste Schüssel. Schlagen Sie in der zweiten Schüssel die Eier auf. Mischen Sie in der dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter und die Petersilie. Fügen Sie Salz und Pfeffer zur Semmelbröselmischung hinzu und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.