Gebackene Zucchini-Pizzen

Zutaten:

2 Zucchini
1 Karotte
Schnittlauch
3 Eier
100 g Mozzarella
4 Esslöffel Mehl
5 g Backpulver
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

1. Zucchini und Karotte reiben.
2. Schneiden Sie auch den Schnittlauch.
3. Die Zucchini gut ausdrücken und alles in eine Schüssel geben.
4. Eier, Mozzarella, Mehl, Backpulver, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.