Zutaten:
– 2 Eier
– 80 g Zucker
– 7 g Backpulver
– 200 g Mehl
– 80 ml Fanta
– 80 ml Sonnenblumenöl
– 400 g kalte Sahne
– 300 ml kalte Milch
– 3 Päckchen Paradiescreme “Zitrone”
– 2 kleine Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht 350 g)
– 100 g Sahne (für die Dekoration)
– 1 TL San-apart
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
1.1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kuchenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Kuchenboden zubereiten:
2.1. Schlage die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig.
2.2. Mische das Mehl, Backpulver, Fanta und Sonnenblumenöl unter die Eimischung, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
3.1. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
3.2. Backe den Teig für etwa 20-25 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
3.3. Lasse den Kuchen auskühlen.
4. Paradiescreme zubereiten:
4.1. Schlage die kalte Sahne steif.
4.2. Mische die kalte Milch mit den 3 Päckchen Paradiescreme und rühre, bis die Mischung fest wird.
4.3. Hebe die steifgeschlagene Sahne unter die Paradiescreme.
5. Mandarinen einfüllen:
5.1. Halbiere den ausgekühlten Kuchen horizontal.
5.2. Verteile die Hälfte der Paradiescreme auf der unteren Hälfte des Kuchens und lege die abgetropften Mandarinen darüber.
5.3. Setze die obere Kuchenschicht wieder darauf und decke den Kuchen mit der restlichen Paradiescreme ein.
6. Dekorieren:
6.1. Schlage die 100 g Sahne mit 1 TL San-apart steif und dekoriere den Kuchen nach Belieben.
6.2. Stelle den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamte Zeit: 1 Stunde 55 Minuten | Kcal: ca. 350 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
