Einfache, aber köstliche DDR-Brötchen

Einleitung

Einfache, aber köstliche DDR-Brötchen sind ein beliebtes Gebäck aus der ehemaligen DDR. Sie sind perfekt zum Frühstück oder für den kleinen Hunger zwischendurch. Die Brötchen sind außen knusprig und innen weich. Sie sind leicht herzustellen und schmecken einfach himmlisch!

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist ideal für alle, die frische, selbstgemachte Brötchen genießen möchten. Mit nur wenigen Zutaten kannst du etwas ganz Besonderes zaubern. Die DDR-Brötchen sind perfekt, um sie mit Butter, Marmelade oder Käse zu genießen. Mit diesem Rezept bekommst du ein Stückchen Nostalgie in die Küche!

So macht man Einfache, aber köstliche DDR-Brötchen

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl Type 550
• 15 g frische Hefe
• 1/2 TL (3 g) Zucker
• 325 ml Wasser
• 10 g Salz

Anleitung:

1. Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Hefe hinein krümeln, Zucker dazugeben und verrühren. Das Wasser zufügen und 5 Minuten auf Stufe 1 kneten. Das Salz zufügen und nochmal 5 Minuten auf Stufe 1 oder 2 kneten. Es sollte ein elastischer, nicht klebriger Teig entstehen.
2. Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Den Teig falten und nochmals 1 Stunde gehen lassen im Kühlschrank.
3. Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dabei ein Blech auf der untersten Schiene mit vorheizen.