Knusprige, goldbraune Pommes – wer könnte da widerstehen? Sie sind ein echter Klassiker und passen zu fast jeder Mahlzeit. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie man zu Hause perfekte Pommes wie aus dem Restaurant zubereitet? Das Geheimnis liegt in einer Zutat, die Sie bereits zu Hause haben: weißer Essig! Mit diesem einfachen Trick werden Ihre Pommes nicht nur unglaublich knusprig, sondern auch weniger fettig und viel schmackhafter. Der Essig bewahrt die Vitamine der Kartoffeln, sorgt für eine schöne goldene Farbe und verhindert, dass die Pommes beim Braten zu schnell braun werden.
In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die perfekten Pommes zubereiten – ganz ohne komplizierte Methoden oder spezielle Geräte. Und als Bonus gibt es ein Rezept für hausgemachten Ketchup, der so köstlich ist, dass Sie nie wieder auf die gekaufte Variante zurückgreifen möchten. Egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – mit diesem Rezept heben Sie Ihre Pommes auf ein neues Level. Machen Sie sich bereit für den ultimativen Genussmoment, der nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste begeistern wird
Der Trick für knusprige Pommes: Einfach eine Zutat hinzufügen, die man zu Hause hat
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Sonnenblumenöl
Kaltes Wasser
2 Löffel weißer Essig
Vorbereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden (man kann sie mit Schale belassen, muss sie aber sehr gut waschen)
2. Die geschnittenen Kartoffeln in einen großen Behälter geben und mit Wasser bedecken.
3. Fügen Sie die zwei Esslöffel weißen Essig hinzu und mischen Sie ein wenig.
4. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ideal wäre eine Stunde.
5. Dann die Stäbchen aus dem Wasser nehmen und so gut wie möglich trocknen (Sie können ein Küchentuch oder Handtücher verwenden).
6. Das Öl in einem zum Braten geeigneten Topf oder einer Pfanne erhitzen.
7. Braten Sie die Kartoffeln so oft wie nötig.
8. Genieße die knusprigsten Kartoffeln aller Zeiten!
Diese Zubereitung ist schnell und einfach. Du merkst, dass das Essigwasser alles verändert! Geschmacklich werden Sie Ihre Pommes nicht mehr anders essen wollen.
Aber warum Essig bei der Zubereitung von Pommes verwenden? Aus mehreren Gründen :
Weißer Essig verhindert, dass Ihre Pommes bei Kontakt mit heißem Öl zu schnell braun werden. Im Gegenteil, es fördert ihre goldene Farbe.
Außerdem bleiben die in den Kartoffeln enthaltenen Vitamine erhalten. Insbesondere bewahrt es das in den Kartoffeln enthaltene Pektin.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
