Der cremigste Käsekuchen in 10 Minuten! So zart, dass er auf der Zunge zergeht

Lust auf ein himmlisch cremiges Dessert, aber keine Zeit für aufwendige Rezepte? Dann ist dieser Käsekuchen genau das Richtige für Sie! In nur wenigen Minuten zubereitet und mit einfachen Zutaten aus dem Vorrat, wird er im Ofen zu einem wahren Genusswunder: samtig, weich und voller Geschmack – fast wie aus der Konditorei.

Ob für den spontanen Kaffeebesuch, als Nachtisch zum Sonntagsessen oder einfach, weil man sich selbst etwas Gutes tun will – dieser Käsekuchen passt immer. Mit seiner feinen Zitronennote und der besonders zarten Textur zergeht er sprichwörtlich auf der Zunge.
Lesen Sie weiter und entdecken Sie ein Rezept, das garantiert gelingt und Groß und Klein begeistert – schnell, unkompliziert und unglaublich lecker.
Der cremigste Käsekuchen in 10 Minuten! So zart, dass er auf der Zunge zergeht!

Einführung
Manchmal braucht man einfach schnellen Genuss – und genau dafür ist dieser Käsekuchen perfekt! In nur 10 Minuten zubereitet, überzeugt er durch seine samtig-cremige Konsistenz und den unvergleichlichen Geschmack. Ideal für alle, die nicht lange in der Küche stehen, aber trotzdem etwas Süßes und Feines möchten.

Zutaten

400 g Frischkäse (zimmerwarm)
200 g Quark (Magerstufe oder Sahnequark)
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Speisestärke
Saft einer halben Zitrone
Optional: Abrieb einer Zitronenschale für extra Frische
Zubereitungsmethode
Backofen vorheizen:
Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Teig mixen:
Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.

Stärke und Zitrone:
Speisestärke und Zitronensaft (sowie optional Zitronenschale) unter den Teig heben.

Backen:Den Teig in die Form füllen und sofort in den vorgeheizten Ofen geben. Ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist und der Kuchen fest, aber noch cremig in der Mitte.

Abkühlen:

Den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, damit er nicht reißt.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit der Käsekuchen richtig fest wird.
Reste luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Varianten
Mit Beeren: Frische Himbeeren oder Heidelbeeren unter den Teig heben oder als Topping verwenden.
Mit Schoko: Einen Teil des Teigs mit Kakaopulver mischen für einen Schokokäsekuchen.
Mit Keksboden: Für mehr Crunch kannst du einen Boden aus zerbröselten Keksen mit Butter vorbereiten.

FAQ
Warum ist der Käsekuchen so cremig?
Die Kombination aus Frischkäse und Quark sorgt für eine besonders zarte Konsistenz. Die Speisestärke bindet die Masse und verhindert das zu starke „Stocken“.
Kann ich den Kuchen auch ohne Backen machen?

Dieses Rezept ist ein klassischer Ofenkäsekuchen. Für eine no-bake Variante benötigst du Gelatine oder Agar-Agar.
Wie verhindere ich Risse auf der Oberfläche?
Langsames Abkühlen im leicht geöffneten Ofen verhindert, dass der Kuchen reißt.