Den Backe ich 2x pro Woche, Ruck Zuck Buttermilchkuchen mit Mandarinen 

Zutaten

Für den Boden:

220 g Butter

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Gr. M 5 Eier

(Typ 405) 370 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

220 ml Buttermilch

2 kleine Dosen Mandarinen

etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. So, zuerst Für den Mandarinen Buttermilch Kuchen, die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen. Danach die Butter in einem Topf verflüssigen.

2. Jetzt die Eier und Zucker mit Vanillezucker ca. 8 min schaumig schlagen. Buttermilch vorsichtig einrühren ,sowie auch den Saft 1/2 Zitrone. Am besten mit einem Teigspatel.

Den Ofen auf 165°C Ober – und Unterhitze vorheizen.